In un pentolino mettere due dita d’acqua e portare ad ebollizione; intanto, preparare una ciotola con la farina di ceci: quando l’acqua del pentolino inizia a bollire, con un cucchiaino iniziare a prendere la farina e metterla nel pentolino, mescolando col cucchiaio di legno per non lasciar formare troppi grumi. Continuare ad aggiungere farina di ceci fino a quando il composto non prende piu’ o meno la consistenza del pure’. A questo punto spegnere la fiamma e sempre mescolando aggiungere un pizzico di sale e un filo d’olio e servire.
Da provare anche cosi’: tritare del rosmarino fresco e aggiungere a fine preparazione assieme al sale e all’olio. Successo assicurato! (ricetta tratta da veganhome.it)
Ingredienti per 2 persone
- 100 g di farina di ceci
- sale
- olio